Seit 2013 veranstalte ich meinen veganen #SerendipityGenussreichKochkurs in Stuttgart. Ich erinnere mich, zu Beginn war es ganz schön anspruchsvoll mein Umfeld von meiner Idee zu überzeugen, dass ich als Quereinsteigerin in der Gastronomie mit veganen Kochkurs erfolgreich werde. Zudem glaubte so gut wie niemand daran, dass nur ein Mensch sich für die vegane Küche in Stuttgart […]
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Geschenkezeit bei SerendipityGenussreich!
Du suchst ein genussreiches Geschenk? Verschenk einen SerendipityGenussreich Geschenkgutschein (Betrag und Termin frei wählbar) und mach einem lieben Menschen eine große Freude.Einfach per E-Mail bestellen serendipity@genussreich-leben.deDie Termine für 2016 findest Du hier!#SerendipityGenussreich – #Stuttgarts #veganer #Kochkurs Veranstalterin Bettina
Neu: SerendipityGenussreich – Vegane-Koch-Werkstatt!
Am 17.10.2015 startet ich mit einem neuen Format #SerendipityGenussreich Vegane-Koch-Werkstatt. Zuerst kauften wir auf dem Markt in Esslingen ein, dann ging es ans Schneiden, Kochen, Probieren. Ein gelungener Mittag mit fantastischen Gästen und natürlich leckerem, veganen Essen. Ich freue mich bereits jetzt auf die Fortsetzung, vielleicht schon im November 2015. Danke an Thomas Goll und […]
Vorbereiten auf die Vegane-Koch-Werkstatt am 17.10.2015!
Wie habe ich mich auf die Vegane-Koch-Werkstatt am 17.07.2015 vorbereitet? Ich bin aufs Feld gegangen um herauszufinden, welche saisonalen Genusszutaten sich zu feinen Gerichten verarbeiten lassen? Wäre eine Möglichkeit. Ich war allerdings praktisch orientiert gestern auf dem Esslinger Markt unterwegs und habe mich inspirieren lassen, dass der Einkauf am nächsten Samstag eine Freude wird. Natürlich wird es […]
Zimt – das Naturheilmittel!
In vielen indischen Gerichten wird Zimt als Gewürz in allen Jahreszeiten ganz natürlich eingesetzt. In meinen SerendipityGenussreich veganen Sommer Kochkurse sträubte ich mich dagegen. Jetzt wo es herbstlich wird, passt Zimt sehr gut zu allen Gerichten von der Suppe über den Hauptgang bis zum Dessert. Hier ein paar wichtige Informationen über Zimt – das Naturheilmittel: Zimt ist ein äusserst […]
Vegane Meeresgerichte?
Meinen Sommer verbrachte ich an der Ostsee und die Auswahl an vegenen Gerichten beschränkte sich auf Brot mit Tomate und Gurke, Salat mit Brot, Pasta, Gnocchi, Ofenkartoffel, Rösti, Pommes und sonstige Gewichtspusher. Dennoch fand ich einige vegane Gerichte ab und an und mit viel Geduld. Doch die wirkliche Inspiration erlebte ich während einer Fahrradtour. Die […]
Marzipan pur – die unentdeckte vegane Leckerei!
Am letzten Tag meiner Reise in Lübeck angekommen und hier entdeckt: Die Marzipan Manufaktur Niederegger und meine gesuchte Inspiration dieser Reise für meine vegane Serendipity Genussküche. Als Kind musste mein Bruder immer die Marzipan Schokolade aufessen. Wie steht Ihr eigentlich zu Marzipan? Am Freitag letzte Woche entdeckte ich in der Marzipan Manufaktur Niederegger in Lübeck […]
So wird Tofu herstellt!
Ich habe einen kurzweiligen Erklärfilm gefunden, aus der Sendung mit der Maus (hier klicken), wie Tofu hergestellt wird. Wie setzt Ihr Tofu ein? Täglich oder eher selten? Was ist Eurer Lieblings-Tofu? Ich setzte Tofu selten ein, dennoch gehört der Einsatz von Natur-Tofu in den veganen Kochkursen für mich dazu. Dass hat einen guten Grund. Ein ganz […]
Pilze die Proteinbombe – vegane Ernährung!
Pilze sind eine echte Proteinbombe und sehr lecker. Daher empfehle ich Pilze in die vegane Ernährung häufig zu integrieren. Es gibt eine Vielzahl von veganen Genussgerichten mit Pilzen. Hier meine Zusammenfassung Alltagstauglicher, veganer Genussgerichte: Pilze mariniert und gebacken im Ofen oder in der Pfanne kross angebraten mit Dip, als Brotaufstrich z.B. mit Walnüssen kombiniert, gebraten als Pilzpfanne […]
Warum gute Schuhe beim Kochen so wichtig sind?
Ich bin Hobbyköchin und während meiner veganen Kochkurs schleppe, stehe, gehe ich sehr viel. Aus meinem sitzenden Beruf bin ich das nicht gewohnt und daher habe ich in den letzten zwei Jahren einige Schuhe ausprobiert um festzustellen: Flache, offene Schuhe taugen nichts in der Küche. Am bequemsten sind meine Snikers. Tolle, an meinen Fuß angepasste […]